Mikroskładniki odżywcze

Nieodpowiednie przyjmowanie witamin i minerałów z pożywieniem jest niestety powszechnie obserwowane, a najbardziej prawdopodobną tego przyczyną jest nadmierna konsumpcja bogatego w energię, ale ubogiego w mikroelementy, przetworzonego jedzenia. Nieodpowiednie ich dostarczenie może doprowadzić przewlekłych zaburzeń metabolicznych. Suplementacja wieloma witaminami i minerałami (multisuplementacja) jest jednym ze sposobów nie wymagających dużych nakładów finansowych, a zapewniających przyjmowanie większości mikroskładników pokarmowych na poziomie zalecanego dziennego spożycia.

Książka Uwe Groebera w przystępnej formie dostarcza obszernych informacji o mikroskładnikach żywieniowych i jest dobrym źródłem, z którego Czytelnik może uzyskać najnowsze informacje o substancjach niezbędnych dla zachowania zdrowia.

SKRÓCONY SPIS TREŚCI:

Przedmowa do wydania polskiego

Przedmowa

Słowo wstępne

Skróty

Wyjaśnienia i komentarze

Wstęp do medycyny żywieniowej

I. Profile mikroskładników odżywczych

1. Witaminy

1.1. Witaminy rozpuszczalne w wodzie

1.2. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

1.3. Inne składniki odżywcze i polifenole

2. Minerały i pierwiastki śladowe

2.1. Minerały

2.2. Pierwiastki śladowe

3. Stres oksydacyjny i antyoksydanty

4. Niebędne kwasy tłuszczowe

5. Sprzężony kwas linolowy (CLA)

6. Skwalen (iP6)

7. Aminokwasy (AA)

II. Mikroskładniki odżywcze w profilaktyce i leczeniu

8. Tuning metaboliczny i profilaktyka chorób

9. Zapotrzebowanie na mikroskładniki odżywcze

10. Wskazania do stosowania mikroskładników odżywczych

III. Suplement